Estos temas permitirán a los Gerentes comprender a profundidad cómo orientar las estrategias y tácticas para fortalecer una Cultura de Inocuidad y Calidad de producto, la apropiada gestión del sistema, el control de cambios y sus actualizaciones, así como el reforzamiento de indicadores clave en programas de prerrequisitos, en los planes HACCP, en los Controles Preventivos, de modo que se fortalezca la revisión Gerencial y se logre fortalecer las iniciativas de mejora para el cumplimiento de requisitos internos, legales, de clientes así como de los estándares GFSI aprobados.