WEBINARS EN VIVO - CONSULTE YA EL PROGRAMA 2024
En Grupo Delcen hemos trabajado intensamente para ampliar nuestras capacidades y ofrecer programas educativos en VIVO vía plataformas en línea y WEBCAST, diseñando programas en bloque, pensados para que su organización pueda atender bajo agenda los programas de prerrequisitos, los temas alrededor de los planes HACCP y de los Controles Preventivos así como aspectos esenciales para lograr una mejor gestión como la formación de auditores, la gestión de acciones correctivas, el control de cambios y el impulso a iniciativas de mejora, entre otros.
WEBINARS EN VIVO 2024
Adquiera ya su paquete 2024 y comience a capacitar a todo su personal con nuestro extraordinario programa de capacitación a distancia.
Los programas en VIVO están diseñados para diferentes audiencias
A fin de que su organización pueda cubrir de modo integral a los equipos líderes, supervisores, administradores de programas y staff Gerencial, asegurando una alineación estratégica de conocimientos y conceptos fundamentales para lograr la inocuidad de sus productos, elevando el nivel de aplicación de principios técnicos, comportamientos apropiados de su personal así como de la Cultura de Inocuidad y Calidad de los alimentos.
En vivoNIVEL I: Fundamentos de Inocuidad
En vivoNIVEL II: Tópicos Avanzados
Líderes en inocuidad, la cual lleva a los miembros del equipo líder y mandos medios, a fortalecer sus conocimientos y competencias en temas esenciales. Este programa ofrece 15 cursos de nivel avanzado.
En vivoNIVEL III: Top management
Top Management. Programa único que aporta a los Gerentes y Directivos de las organizaciones un enfoque actualizado en la gestión de riesgos, indicadores clave y orientación a la mejora en 4 sesiones ejecutivas únicas.
TEMAS Y FECHAS PROGRAMADAS 2024
NIVEL I: FUNDAMENTOS DE INOCUIDAD
Embajadores de Cultura de Calidad e Inocuidad
MARZO 19 AL 21, 2024OBJETIVO
Entienda el concepto de Cultura en Inocuidad Alimentaria que está impactando a la industria de alimentos a nivel global.
Taller: Control de Alérgenos
ABRIL 11 Y 12, 2024OBJETIVO
Comprender los requisitos reglamentarios para diseñar el programa de control de alérgenos.
Mantenimiento Preventivo en Plantas de Alimentos
MAYO 8 Y 9, 2024OBJETIVO
Analice los requisitos para el mantenimiento preventivo con enfoque a la inocuidad alimentaria.
Control del proceso y sus variable
MARZO 23, 2024OBJETIVO
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Control del etiquetado desde su recepción hasta el producto terminado
MAYO 30, 2024OBJETIVO
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Control de Químicos para la Industria Alimentaria
JUNIO 26 Y 27, 2024OBJETIVO
Comprenda los riesgos y la importancia del adecuado manejo y uso de químicos para fortalecer el programa.
BRCGS Versión 9.
JULIO 24 AL 26, 2024OBJETIVO
Actualice su sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.
Microbiología en Alimentos Nivel I
ABRIL 2, 2024OBJETIVO
Los fundamentos de un programa de microbiología en alimentos y la interpretación de datos para toma de acciones.
Principios de Sanidad e Higiene del Personal
ABRIL 17 Y 18, 2024OBJETIVO
Conocer los principios esenciales de higiene y sanidad de los alimentos aplicables a lo largo de toda la cadena alimentaria, para lograr que sean aptos para el consumo humano.
HACCP: Acorde a los Principios de la International HACCP Alliance
MAYO 14 AL 16, 2024OBJETIVO
Refuerce sus conocimientos en los principios universales y fortalezca su enfoque en el análisis de peligros.
Entendiendo los Parámetros Críticos del Proceso
MAYO 24, 2024OBJETIVO
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FSSC 22000 Versión 6: Análisis e Interpretación de los principales cambios
JUNIO 5 Y 6, 2024OBJETIVO
Revisión de los aspectos clave para una correcta migración a la nueva versión.
Manejo de Incidentes y Resolución de Crisis Para la Continuidad de Negocio
JULIO 3 Y 4, 2024OBJETIVO
Comprenderá los requerimientos legales y normativos para manejo de crisis por alimentos contaminados y prepararse para rastrear y retirar alimentos del mercado.
Fundamentos de Metrología y Calibración
JULIO 30 Y 31, 2024OBJETIVO
La metrología y calibración ayuda a prevenir errores y a mejorar la calidad de nuestros productos..
Principios del Monitoreo Ambiental Microbiológico
ABRIL 3 Y 4, 2024OBJETIVO
Construir y/o mejorar un plan de monitoreo ambiental adecuado y suficiente para su instalación, para la detección temprana de contaminación en superficies.
Trazabilidad y Retiro
ABRIL 23 Y 24, 2024OBJETIVO
Fortalecer el diseño y gestión de mecanismos de trazabilidad acorde a estándares GFSI para la protección de clientes, consumidores, marcas y productos de su organización.
Food Fraud: Prevención del fraude en alimentos
MAYO 21, 2024OBJETIVO
Nuevas informaciones sobre Fraude y mecanismos para mejorar su análisis y reducir vulnerabilidades.
Cuidando la calidad de materiales en actividades de reprocesamiento
MAYO 28, 2024OBJETIVO
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Control y Gestión de Material Extraño
JUNIO 12 Y 13, 2024OBJETIVO
Comprenda los mecanismos para prevenir la contaminación de productos por material extraño.
SQF Versión 9.0
JULIO 10 AL 12, 2024OBJETIVO
Conocerá los cambios en el estándar para la implementación adecuada del sistema de gestión de inocuidad aplicando elementos clave descritos en el código.
Impartidos por los expertos de Grupo Delcen
Nuestros expertos asegurarán entrenamientos dinámicos, con diversos ejemplos prácticos y espacios para atender sus dudas.
Plan Maestro de Limpieza y Saneamiento en Plantas de Alimentos
ABRIL 9 Y 10, 2024OBJETIVO
Fortalezca su conocimiento en aspectos clave para lograr la salubridad del ambiente de proceso.
Buenas practicas de Recibo, Almacenaje y Despacho
ABRIL 25 Y 26, 2024OBJETIVO
Comprender los requisitos para establecer, implementar y mantener PPR's durante las operaciones en la cadena alimentaria.
Food Defense: Acorde a los Estándares GFSI y PAS 96
MAYO 22, 2024OBJETIVO
Revise los métodos para identificar amenazas contra actos de sabotaje y contaminación dolosa de alimentos.
Potabilidad del Agua
MAYO 29, 2024OBJETIVO
Entienda los riesgos asociados al agua para uso en procesos de alimentos y bebidas.
FSMA: Comprensión de requisitos, controles preventivos, HACCP y HARPC
JUNIO 19 Y 20, 2024OBJETIVO
Obtenga información relevante respecto de los aspectos claves del FSMA.
Manejo Integrado de Plagas en Plantas de Alimentos
JULIO 17 Y 18, 2024OBJETIVO
Refuerce su sistema de manejo de Plagas bajo estándares internacionales GFSI.
Zona horaria de Ciudad de México, CDMX (GMT-6)
Zona horaria de Ciudad de México, CDMX (GMT-5).
NIVEL II: TÓPICOS AVANZADOS
Líderes Embajadores que fortalecen Cultura de Calidad e Inocuidad
AGOSTO 19 AL 21, 2024OBJETIVO
Comprender los principales aspectos de la cultura de inocuidad y la manera en que se pueden medir comportamientos del personal de manera SMART.
HACCP Avanzado: Taller de Validación
SEPTIEMBRE 11 Y 12, 2024OBJETIVO
Obtenga las herramientas prácticas para realizar la validación de su sistema HACCP.
Formación de auditores internos bajo FSSC 22000 versión 6
OCTUBRE 8 AL 10, 2024OBJETIVO
Comprender herramientas necesarias para realizar el proceso de auditoría interna a los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria conforme al protocolo de FSSC 22000.
Practitioner SQF Advanced
NOVIEMBRE 5 AL 7, 2024OBJETIVO
Conocerá cómo implementar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria en sus organizaciones y la aplicación de los elementos clave descritos en el código SQF v9.
Plan Maestro de Limpieza Avanzado: Verificación y validación
AGOSTO 22 Y 23, 2024OBJETIVO
Obtendrá herramientas necesarias para verificar y validar su sistema de limpieza, considerando todos los factores para una implementación exitosa y asegurando productos legales e inocuos.
HACCP III. Auditoría y Actualización al plan HACCP
SEPTIEMBRE 18 Y 19, 2024OBJETIVO
Obtendrá herramientas necesarias para manejar el proceso de auditoria del sistema HACCP para detectar debilidades, áreas de oportunidad y fortalezas del sistema.
Formación de auditores internos bajo BRCGS Versión 9.
OCTUBRE 15 AL 17, 2024OBJETIVO
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Principios básicos del Control Estadístico
NOVIEMBRE 12 Y 13, 2024OBJETIVO
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Diseño Sanitario en Plantas de Alimentos
AGOSTO 27 AL 29, 2024OBJETIVO
Obtendrá los conocimientos necesarios sobre diseño sanitario aplicables en las plantas que comercializan, preparan, re-envasan y fabrican alimentos.
Control de Alérgenos y la evaluación de riesgos
SEPTIEMBRE 25 Y 26, 2024OBJETIVO
Proporcionar información para el adecuado control de alérgenos en las instalaciones, equipos y procesos, así como las bases de los protocolos para verificación y validación.
Taller de Inspecciones en seguridad de los alimentos
OCTUBRE 23 Y 24, 2024OBJETIVO
Este entrenamiento le facilitará herramientas prácticas y ejemplos que ayudarán a fortalecer el programa de inspecciones acorde aún pensamiento basado en riesgos.
Revisión de los aspectos clave en ISO/IEC 17025
NOVIEMBRE 19 Y 20, 2024OBJETIVO
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ISOS Integrados (90001, 14001, 45001)
SEPTIEMBRE 4 AL 6, 2024OBJETIVO
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Control de Plagas basado en evaluación de riesgos
OCTUBRE 2 Y 3, 2024OBJETIVO
Entenderá las tendencias globales que afectan a la industria de control de plagas, así como los diferentes protocolos de auditoría para la seguridad de los alimentos.
Microbiología avanzada en procesos alimentarios.
OCTUBRE 29 Y 30, 2024OBJETIVO
Comprender la importancia y alcance del programa de microbiología en el entorno del proceso para garantizar la fabricación de productos inocuos.
NIVEL III: TOP MANAGEMENT
Cultura de Inocuidad, KPIs e indicadores del sistema de gestión
NOVIEMBRE 26, 2024OBJETIVO
Conocer la importancia de identificar y definir KPIs e indicadores de desempeño y de cultura de inocuidad dentro de los procesos como apoyo para la toma de decisiones.
Gestión y mejora de los planes de acciones correctivas. Aspectos clave en el Top Management
NOVIEMBRE 28, 2024OBJETIVO
Obtener los elementos esenciales para realizar planes de acción efectivos desde el alto nivel de la organización como un camino hacia la mejora continua.
Aspectos clave en la revisión gerencial con enfoque a inocuidad
DICIEMBRE 3, 2024OBJETIVO
Lograrán tener una clara comprensión de la importancia de su rol en la implementación exitosa y mantenimiento del sistema de gestión de inocuidad de los alimentos.
El big data en inocuidad y la toma de decisiones clave para elevar el estándar en la gestión
DICIEMBRE 5, 2024OBJETIVO
Dar a conocer los conceptos de Storytelling y people analytics en inocuidad de los alimentos como estrategias enfocadas a crear un vínculo emocional con equipo de trabajo y al estudio del entorno laboral para la toma de decisiones y lograr el éxito empresarial.
